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【相葉マナブ】さつまいもパンケーキの作り方|千葉のさつまいも(シルクスイーツ)・旬の産地ごはんスイーツレシピ

相葉マナブ

2020年12月6日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された、「さつまいもパンケーキ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では千葉県成田市のさつまいも農家さんを訪れ、今が旬の『さつまいもを使った絶品スイーツ』を学びじゃんじゃん作ります。今回は今が旬のシルクスイーツを使って、さつまいもの定番スイーツ”超簡単!万能「スイートポテト」”や、スイートポテトをベースに「別のアレンジスイーツを2つ」作ります。さらに大学芋、さつまいもチップス、「万能さつまいもジャム」など、絶品スイーツが続々と登場!材料や作り方をまとめたレシピと、最後にシルクスーツのお取り寄せ情報をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「さつまいもパンケーキ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2枚分)

「万能さつまいもジャム」の作り方はこちら≫

「焼き芋で作る”さつまいもアイス”」の作り方はこちら≫


[さつまいものシロップ煮]
  • さつまいも:100g
  • 水:100ml
  • 砂糖:15g
  • レモン:1/4個

「さつまいものシロップ煮」の作り方

  1. さつまいもの皮を剝き、1㎝の角切りにする。
  2. 鍋に、水、砂糖を入れてレモンを搾りひと煮立ちさせる。
  3. さつまいもを加え、さつま芋に火が通るまで混ぜ合わせたら完成!

「さつまいもパンケーキ」の作り方

  1. ボウルにさつまいもジャムと卵を入れて混ぜ合わせる。
  2. 牛乳、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. 熱したフライパンに生地を丸く広げ、さつま芋のシロップ煮をのせて両面2分ずつ焼く。
  4. パンケーキをお皿に移し、さつまいもアイスをトッピングし、ミントを添えたら完成!

Check!焼き芋で作る”さつまいもアイス”の作り方はこちら≫

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シルクスイーツのお取り寄せ

今回相葉マナブで使われたさつま芋「シルクスイーツ」は、9~10月頃に収穫されて1か月ほど寝かせて出荷されます。食べごろは10月~2月頃と、今まさに美味しさの旬!しっとり滑らかな口当たりがとても美味しいお芋です。

●千葉県産「シルクスーツ」はこちら

●スイートポテトにも最適な熊本産シルクスイーツがたっぷり!お値打ちに試すならこちら

まとめ

「マナブ!旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された「さつまいもパンケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2020.12.6放送】相葉マナブ『旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~』関連記事


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)
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