2020年12月6日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん～千葉のさつまいも～」で放送された、「万能さつまいもバタージャム」の作り方をご紹介します。
今回の放送では千葉県成田市のさつまいも農家さんを訪れ、今が旬の『さつまいもを使った絶品スイーツ』を学びじゃんじゃん作ります。今回は今が旬のシルクスイーツを使って、さつまいもの定番スイーツ”超簡単！万能「スイートポテト」”や、スイートポテトをベースに「別のアレンジスイーツを２つ」作ります。さらに大学芋、さつまいもチップス、「万能さつまいもジャム」など、絶品スイーツが続々と登場！材料や作り方をまとめたレシピと、最後にシルクスーツのお取り寄せ情報をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「万能さつまいもジャム」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（作りやすい分量）
- さつまいも：４００ｇ（大１本）
- 水：５００ｍｌ
- 砂糖：８０ｇ
- バター：８０ｇ
- レモン：１/３個
作り方
- さつまいもの皮を剝き、２㎝の角切りにして水（分量外）にさらしてアクを抜く。
- 鍋に、さつまいも、水、砂糖を入れ、中火で約２０分水気を飛ばしながら煮る。
- ボウルに（２）のさつまいもを移し入れ、レモンを搾る。
- バターを加え、マッシャーで潰しながら、よくかき混ぜたら完成！
シルクスイーツのお取り寄せ
今回相葉マナブで使われたさつま芋「シルクスイーツ」は、９～１０月頃に収穫されて１か月ほど寝かせて出荷されます。食べごろは１０月～２月頃と、今まさに美味しさの旬！しっとり滑らかな口当たりがとても美味しいお芋です。
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まとめ
「マナブ！旬の産地ごはん～千葉のさつまいも～」で放送された「万能さつまいもジャム」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)
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