2023年11月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「里芋グラタン」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、東京都調布市の『里芋』です。お世話になる農家さんが育てている里芋は、肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴の“東京土垂(どだれ)”という品種！そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます。
里芋のチーズコロッケ、里芋のポテトサラダ、小さめの里芋を使った里芋の煮っころがし、里芋グラタン、さらに人気の名店からは里芋たっぷり豚汁など、里芋をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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里芋グラタンの作り方
材料（3人分）
- 里芋：3個（300g）
- 玉ねぎ：40g
- ベーコン：2枚（30g）
- マカロニ：20g
- ピザ用チーズ：30g
- 牛乳：100ml
- バター：10g
- 塩：ひとつまみ
- オリーブオイル：大さじ1/2
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 酒：大さじ1/2
- 粗挽きコショウ：少々
作り方
- 里芋の皮に切り込みを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。里芋の粗熱を取って、皮を剥く。2個はマッシャーでよく潰し、1個は2cm角に切る。
- 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンに潰した里芋、牛乳、バター、塩を加え混ぜる。とろみが出るまで中火にかけて里芋ソースを作る。
- マカロニは表示通りに茹で、湯切りする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベーコンを加えて炒め、コンソメ顆粒、酒、粗挽きコショウで味を調える。
- 耐熱容器に（5）、茹でたマカロニ、里芋ソース、角切りの里芋を入れ、ピザ用チーズを広げる。
- オーブントースターで10分焼いて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
