2020年3月29日放送 相葉マナブ『第9回マナブたけのこ掘り!』で紹介された「タケノコの炊き込みご飯」の作り方についてご紹介します。
第９回目となるたけのこ掘りは、千葉県南房総市の農家・稲葉さんのお宅の裏山でたけのこ掘りに挑戦です！ゲストには、アンジャッシュの児島さんをお迎えして、採りたてのたけのこで絶品アレンジ料理を稲葉さんの奥様より学びました。早速ご紹介していきます！
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「タケノコの炊き込みご飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４～５人分）
- タケノコ：300g
- 米：450g
- しいたけ：3枚
- ニンジン：1/3本
- かつお昆布ダシ：480mL
- しょう油：60mL
- 塩：小さじ1/2
- 氷：120g
- 菜の花：適量
作り方
- タケノコをいちょう切り、しいたけ、ニンジンは細切りにする。
- 炊飯器に浸水して水を切った米、かつお昆布ダシ、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、タケノコ、しいたけ、ニンジン、氷を入れて炊く。
- 茹でた菜の花を、ご飯に混ぜ合わせる。
※かまどでは、３０分炊いて１０分間蒸らしました。
「タケノコの炊き込みご飯」の作り方・まとめ
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