【相葉マナブ】さつまいものモンブランの作り方|千葉のさつまいも(シルクスイーツ)・旬の産地ごはんスイーツレシピ

相葉マナブ

2020年12月6日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された、「さつまいものモンブラン」の作り方をご紹介します。

今回の放送では千葉県成田市のさつまいも農家さんを訪れ、今が旬の『さつまいもを使った絶品スイーツ』を学びじゃんじゃん作ります。今回は今が旬のシルクスイーツを使って、さつまいもの定番スイーツ”超簡単!万能「スイートポテト」”や、スイートポテトをベースに「別のアレンジスイーツを2つ」作ります。さらに大学芋、さつまいもチップス、「万能さつまいもジャム」など、絶品スイーツが続々と登場!材料や作り方をまとめたレシピと、最後にシルクスーツのお取り寄せ情報をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「さつまいものモンブラン」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(3個分)

  • スイートポテトのタネ:200g
  • 生クリーム:60ml
  • スポンジケーキ:丸型(直径5㎝):3個
  • ホイップクリーム:300ml
  • ミント:適量

Check!「スイートポテトのタネ」の作り方はこちら≫

作り方

  1. スイートポテトのタネに、生クリームを少しずつ混ぜ、しぼり袋に入れる。
  2. スポンジケーキの中心にホイップクリームを絞る。
  3. (2)のホイップクリームの上から、(1)のさつまいもクリームを絞り、ミントを添えたら完成!
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シルクスイーツのお取り寄せ

今回相葉マナブで使われたさつま芋「シルクスイーツ」は、9~10月頃に収穫されて1か月ほど寝かせて出荷されます。食べごろは10月~2月頃と、今まさに美味しさの旬!しっとり滑らかな口当たりがとても美味しいお芋です。

●千葉県産「シルクスーツ」はこちら

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まとめ

「マナブ!旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された「さつまいものモンブラン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2020.12.6放送】相葉マナブ『旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~』関連記事


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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)
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