【相葉マナブ】にんにくたっぷりアヒージョの作り方｜旬の産地ごはん ジャンボにんにく

2021年7月11日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」旬の産地ごはん～ジャンボにんにく～で放送された、ジャンボにんにくを使った定番にんにく料理「万能にんにくオイルを使った にんにくたっぷりアヒージョ」の作り方をご紹介します。 

今回の旬の産地ごはんは、千葉県大網白里市の農家さんを訪れ、一般的なニンニクの約8倍の大きさになるジャンボにんにくを使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます。

採れたてを丸ごと揚げた「にんにくの丸ごと揚げ」、「にんにくの万能オイル」と万能オイルを使って定番にんにく料理、「万能にんにくしょう油」＆にんにくしょう油を使ったにんにくチャーハン、「にんにくのしゃぶしゃぶ」、「にんにくのミルフィーユカツ」、さらに職人相葉雅紀の提案レシピ「にんにくラーメン」など、絶品料理が続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶前回放送”旬の産地ごはん～とうもろこし～”のアレンジレシピはこちら

にんにくたっぷりアヒージョの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2～3人分）

• 万能にんにくオイル：100g
• にんにく：5～6片
• ブロックベーコン：90ｇ
• ブロッコリー：1/2株
• 鷹の爪：1本
• バゲットなどお好みのパン

作り方

1. ベーコンは1㎝幅の棒状に切る。ブロッコリーは小房に分け、鷹の爪は種を取っておく。
2. にんにくは皮を剝き、電子レンジで加熱しておく。
3. スキレット（または小さめのフライパン）に万能にんにくオイル、ベーコン、皮を剝いたにんにく、ブロッコリー、鷹の爪を入れ、具材に火が通るまで、中弱火で5分ほど煮る。
   焦げやすいので注意。
4. お好みでトーストしたパンを添えれば完成！