【相葉マナブ】ジャンボニンニクレシピまとめ。千葉県大網白里市・旬の産地ごはん

相葉マナブ

2021年7月11日 テレビ朝日「相場マナブ」で放送された、ジャンボにんにくのアレンジレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

今回の『旬の産地ごはん~ジャンボにんにく~』では、千葉県大網白里市を訪れ一般的なニンニクの約8倍の大きさになるジャンボにんにくを使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます。

採れたてを丸ごと揚げた「にんにくの丸ごと揚げ」、「にんにくの万能オイル」と万能オイルを使って定番にんにく料理、「万能にんにくしょう油」&にんにくしょう油を使ったにんにくチャーハン、「にんにくのしゃぶしゃぶ」、「にんにくのミルフィーユカツ」、さらに職人相葉雅紀の提案レシピ「にんにくラーメン」など、絶品料理が続々と登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

前回放送”旬の産地ごはん~とうもろこし~”のアレンジレシピはこちら

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にんにくの丸ごと揚げ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

採れたてのにんにくを丸ごと味わえる調理法で。ジャンボにんにくは、一般的なにんにくと比べ、にんにく特有の匂いが少なく、無臭にんにくともよばれます。にんにくは傷つけることで匂いが発生するため、丸ごと揚げるとより匂いが抑えられます。

材料・作り方はこちらから↓

にんにくの豚肉巻き


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

にんにくを豚バラ肉で巻いて焼いたものに、しょう油、酒、砂糖などの調味料で味付け。あらかじめ、にんにくはレンジで加熱したものを使用するので、時短でできあがります。

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万能にんにくオイル


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ペースト状のにんにくに、オリーブオイルと塩コショウを入れて混ぜて一晩おくだけでできる万能オイルです。アヒージョやペペロンチーノはもちろん、野菜炒めなどの炒め物を作っても手軽に美味しく仕上がります。

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にんにくたっぷりアヒージョ


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万能にんにくオイルを使ったアヒージョです。具材を用意して後は煮るだけ。にんにくオイルに味が付いているので、ベーコンのうま味も染みだして特別な味付けなしで出来あがります。

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にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

にんにくの粒を牛乳で煮ることで特有のにおいをでにくくした後、鶏ガラスープ、みりん、味噌、野菜を入れて煮込みます。にんにくと野菜のうま味が染み出たスープに、豚肉をくぐらせていただきます。

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にんにくのミルフィーユカツ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

文字通り、豚肉とにんにくを交互に重ね合わせたものに衣をつけて揚げたミルフィーユカツです。多少厚めに切ることで、にんにくの香りと食感を活かしたレシピです。

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万能にんにくしょう油


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薄切りにしたにんにくとしょうゆを合わせて、一晩漬けておくだけで簡単!にんにくしょう油は唐揚げや野菜炒めの味付けに使ったり、冷奴、卵かけご飯にかけても絶品です。

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にんにくチャーハン


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

万能にんにくしょう油のにんにくと生のにんにくのみじん切りで食感の違いをだします。味つけは、塩コショウ、万能にんにくしょう油で仕上げます。

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にんにくラーメン


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

相葉くん提案のにんにくを活かしたにんにくラーメンレシピです。スープには万能にんにくしょう油と漬け込んだにんにくを入れ、お好みのトッピングと焦がしにんにく油たっぷりと!

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

相葉マナブで放送された旬の産地ごはん“ジャンボにんにく”を使ったアレンジレシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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