【相葉マナブ】じゃがいもとナスのチーズ焼きの作り方。十勝の新じゃが(男爵いも)レシピ

2025年8月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「じゃがいもとナスのチーズ焼き」の作り方をご紹介します。

今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第3弾！『～十勝の新じゃが～&そうめん-1グランプリ』。今回は、十勝 音更町で新じゃがを収穫！お世話になる農家さんが育てているのは、加熱するとホクホクしてじゃがいも特有の甘い風味が特徴の「男爵」です。収穫したての“新じゃが”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

バターの相性抜群「じゃがバター」、「じゃがいものぺったんこ焼き」、ホットケーキミックスで作る「ホクホク揚げいも」、超簡単！「じゃがいものマヨネーズ焼き」など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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じゃがいもとナスのチーズ焼きの作り方

材料（4人分）

• じゃがいも：小3個
• ナス：2本
• ピザ用チーズ：60g
• サラダ油：大さじ1
• 塩：少々
• コショウ：少々
• ケチャップ：大さじ1
• ウスターソース：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2
• 水：大さじ1

作り方

1. じゃがいもは洗い、皮つきのまま短冊切りにする。ナスはヘタを取り、乱切りにして水にさらす。
2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、じゃがいもを入れて蓋をする。
3. 焼いている間に、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、おろしにんにく、水を混ぜ合わせておく。
4. じゃがいもに焼き目がついたらナスを入れ、塩とコショウを振って蓋をし、さらに2分ほど焼く。ナスがやわらかくなったら、合わせ調味料を入れる。
5. 全体を混ぜ合わせて耐熱容器に盛り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成！