2019年12月1日（日）18：00～放送の相葉マナブでは、千葉県南房総市で300年続く農家の稲葉さんの畑で、相葉マナブメンバーが育てて９月に収穫した小麦を使って、全国各地にあるご当地の”〇〇まん”を作りました。
こちらでは、鹿児島県のご当地料理”がめ煮”を使った「がめ煮まん」の作り方をご紹介します。
「がめ煮まん」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料（６個分）
- 鶏もも肉：２００ｇ
- 里芋：小２個
- ごぼう：１/２本
- れんこん：１節
- しいたけ：２枚
- こんにゃく：１/２枚
- にんじん：１/２本
- かつおだし：３００ｍｌ
- しょう油：６０ｍｌ
- みりん：大さじ３
- 砂糖：大さじ２
- 酒：大さじ３
- サラダ油：大さじ１
作り方
- 鶏もも肉、里芋、ごぼう、れんこん、しいたけ、こんにゃく、にんじんを細かく刻む。
- 鍋にサラダ油をひき、中火で鶏肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、里芋、ごぼう、れんこん、しいたけ、こんにゃく、にんじんを加えて炒める。
- かつおだし、しょう油、みりん、砂糖、酒を加えて混ぜ、落しぶたと鍋ぶたをして水分が飛ぶまで２０～３０分煮込み粗熱をとる。
- 具材を生地で包む。
- ２０分寝かせて２０分蒸したら完成！
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まとめ
