【相葉マナブ】3種の枝豆チーズ春巻きの作り方。東京都足立区の「枝豆」

2022年7月31日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「3種の枝豆チーズ春巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都足立区で栽培されている『枝豆』！隅田川や荒川などの水資源に恵まれ平坦な土地が多い足立区では、古くから農耕が盛んな地域です。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品として知られています。夏の食卓に欠かせない枝豆を使った絶品料理を地元の奥様から学びます。

“枝豆ベーコンポテト焼き”、“枝豆の豆乳そうめん”、いろんな料理に合う“枝豆ふりかけTKG”、見た目も綺麗な“ずんだ葛饅頭”など、枝豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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3種の枝豆チーズ春巻きの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• 枝豆：200g
• スライスチーズ（とろけるタイプ）：3枚
• 春巻きの皮：3枚

［水溶き小麦粉］

• 小麦粉：大さじ2
  水：大さじ2

• サラダ油：大さじ3～4
• 乾燥バジル
• カレー粉
• 粗挽きコショウ

作り方

1. 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。枝豆の塩ゆでの作り方はこちら
   春巻きの皮は半分に、スライスチーズは4等分に細長く切っておく。
   小麦粉は水で溶いておく。
2. 春巻きの皮に塩茹でした枝豆とチーズを並べて3セット作る。
3. それぞれに、乾燥バジル、カレー粉、粗びきコショウをかける。
4. 3辺に水溶き小麦粉を塗り、巻いて留める。
   春巻きの皮は加熱済みなので、水溶きの小麦粉をノリに使う。
5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面1分ずつ焦げないように揚げ焼きにする。
6. 油をきって、お皿に盛りつければ完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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