【青空レストラン】そばめしの作り方。兵庫県神戸市の春キャベツ&旨辛どろソース。

青空レストラン

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「そばめし」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、兵庫県神戸市のこうべ旬菜『春キャベツ』です。甘くて柔らかい旬の春キャベツで、まずはふんわりキャベツの千切りの切り方を紹介。さらに、梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー&塩もつ煮&そばめし&マル秘ロールキャベツなど、絶品料理が続々登場!

レシピで使われた平山食品の旨辛どろソース「プリンスソース」の通販お取り寄せ情報も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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そばめしの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

  • すじこん:70g
  • ちゃんぽん麺:1玉(160g)
  • ごはん:140g
  • 春キャベツ:100g
  • 青ネギ:10g
  • 鶏がらスープ:60㏄
  • サラダ油
  • ウスターソース:10cc
  • とんかつソース:40cc
  • どろソース:30cc
  • 天かす:適量
  • かつお粉:適量
  • 青のり:適量
  • マヨネーズ:適量

作り方

  1. キャベツはザク切り、青ネギは小口切りにする。
  2. 鉄板にサラダ油を熱してちゃんぽん麺を乗せ、かつお粉をふり、鶏がらスープを回しかけて蒸し焼きする。
  3. 麺の隣でキャベツと青ネギを炒め、すじこんと天かすを入れる。
  4. 麺と合わせて、コテで切りながら炒める。
  5. ご飯、ウスターソース、中濃ソース、旨辛どろソースを加えて切りながら全体を炒める。
  6. お皿に盛りつけ、青ねぎ、かつお節、青のりをかけ、マヨネーズを折れ線状にかければ完成!
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平山食品「プリンセスソース」の通販お取り寄せ情報

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ももいろクローバーZ(玉井詩織、佐々木彩夏)
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