【青空レストラン】そばめしの作り方。兵庫県神戸市の春キャベツ＆旨辛どろソース。

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「そばめし」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、兵庫県神戸市のこうべ旬菜『春キャベツ』です。甘くて柔らかい旬の春キャベツで、まずはふんわりキャベツの千切りの切り方を紹介。さらに、梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー＆塩もつ煮＆そばめし＆マル秘ロールキャベツなど、絶品料理が続々登場！

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そばめしの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• すじこん：70ｇ
• ちゃんぽん麺：1玉(160ｇ)
• ごはん：140g
• 春キャベツ：100g
• 青ネギ：10g
• 鶏がらスープ：60㏄
• サラダ油
• ウスターソース：10cc
• とんかつソース：40cc
• どろソース：30cc
• 天かす：適量
• かつお粉：適量
• 青のり：適量
• マヨネーズ：適量

作り方

1. キャベツはザク切り、青ネギは小口切りにする。
2. 鉄板にサラダ油を熱してちゃんぽん麺を乗せ、かつお粉をふり、鶏がらスープを回しかけて蒸し焼きする。
3. 麺の隣でキャベツと青ネギを炒め、すじこんと天かすを入れる。
4. 麺と合わせて、コテで切りながら炒める。
5. ご飯、ウスターソース、中濃ソース、旨辛どろソースを加えて切りながら全体を炒める。
6. お皿に盛りつけ、青ねぎ、かつお節、青のりをかけ、マヨネーズを折れ線状にかければ完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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