【青空レストラン】逆豚ロールキャベツの作り方。静岡県富士宮市「朝霧高原放牧豚」。

2023年7月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「逆豚ロールキャベツ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県富士宮市の「朝霧高原放牧豚」です。富士山のふもとでのびのび育った豚の脂は脂身本来の甘味とうまみがしっかりとあり、後味がとってもさっぱり！脂身の美味しい豚肉で、極上のステーキ、夏にピッタリ梅シソのさっぱり豚炒め、ロングソーセージ＆チョリソー、逆ロールキャベツ、小籠包！など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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逆豚ロールキャベツの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 朝霧高原放牧豚（バラ肉薄切り）：20枚
• 塩（下味用）：少々
• こしょう（下味用）：少々
• 芽キャベツ ：20個
• にんにく：1片
• 鷹の爪 ：2本
• ホールトマト缶：1缶（約400ｇ）
• 水：500cc
• チキンコンソメ：1個
• ローリエ：1枚
• 塩： 小さじ1
• こしょう：少々
• オリーブオイル：少々
• イタリアンパセリ：適量

作り方

1. バラ肉に下味用の塩とこしょうをふり、芽キャベツをきつめに巻く。最後に握ってなじませる。
2. にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切って、種を除く。
3. ホールトマト缶は適当な大きさに刻む。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら（1）の表面を焼く。
5. 鍋に（3）をすべて移し、水、コンソメ、ローリエ、トマト缶、塩、こしょうを入れて火にかける。
6. 沸いてきたらそっとかき混ぜてふたをし、弱火にして15５分程煮る。
7. 器によそい、イタリアンパセリを飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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