【青空レストラン】塩焼きそばの作り方。神奈川県秦野市・葉ニンニク

青空レストラン

2022年1月29日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、”葉ニンニク”を使った「塩焼きそば」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、神奈川県秦野市のハーリックと呼ばれる品種の『葉ニンニク』です。葉・茎・球根部分すべてが食べることができ、ニンニク並に栄養豊富!レア野菜・葉ニンニクで、ブリ刺身に葉ニンニク「ぬた」&本場四川風の回鍋肉&塩焼きそば&チヂミなど、スタミナ満点フルコース!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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塩焼きそばの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

昔ながらの製法を大切にし、豚肉の味わいを引き出し、口の中で踊るような弾力が楽しめる丹沢山麓ハムと葉ニンニクを使った乾杯メニューです。

材料(4人分)

  • 葉ニンニク:2袋
  • 丹沢山麓ハム:300g
  • しめじ:1/2パック
  • 焼きそば麺:4玉
  • 塩:小さじ1
  • 粗びきブラックペッパー:適量
  • 酒:大さじ3
  • サラダ油:適量
  • レモン:1/2個

作り方

  1. 葉ニンニクは5㎝長さに切り、茎は縦半分に切る。
  2. ハムは棒状に切る。しめじはいしづきを切り、ほぐす。
  3. 焼きそば麺の袋に穴をあけ、電子レンジで温めておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ハムを炒める。
  5. 葉ニンニクの茎、しめじ、葉ニンニク、焼きそば麺、酒を入れてさらに炒め、麺がほぐれたら葉ニンニクを加える。
  6. 塩とブラックペッパーをふって味付けし、全体に絡めれば完成!お皿に盛りつけ、お好みでレモンを搾っていただきます。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 錦鯉
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