【青空レストラン】新ショウガのあんかけうどんの作り方。千葉県山武市「新ショウガ」

2022年10月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「新ショウガのあんかけうどん」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 千葉県山武市にあるサンバファームの『新ショウガ』です。大きくてプリっとした見た目やみずみずしい良い香りでやわらかい食感！

新ショウガを卵とタルタルサラダに、パクチーと合わせてかき揚げに、たっぷり生ショウガを使ったショウガ焼き、ポップコーン、たっぷりショウガのあんかけうどん！今が旬の新生姜で絶品フルコース！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新ショウガのあんかけうどんの作り方

材料（４人分）

• 新ショウガ：100ｇ
• 水：1200cc
• 麺つゆ(希釈用）：200cc
• 卵：4個
• 水溶き片栗粉：適量
• うどん：4玉
• 青ネギ：適量

作り方

1. 新ショウガはすりおろす。青ネギは小口切りにする
2. 鍋に水と麺つゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらおろし新ショウガを加える。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
4. 別の鍋でうどんを茹で、どんぶりに盛る。
5. うどんの上に（3）をかけ、青ネギを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.22