【青空レストラン】葉ニンニクのチヂミの作り方。神奈川県秦野市・葉ニンニク

2022年1月29日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、”葉ニンニク”を使った「葉ニンニクのチヂミ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、神奈川県秦野市のハーリックと呼ばれる品種の『葉ニンニク』です。葉・茎・球根部分すべてが食べることができ、ニンニク並に栄養豊富！レア野菜・葉ニンニクで、ブリ刺身に葉ニンニク「ぬた」&本場四川風の回鍋肉&塩焼きそば&チヂミなど、スタミナ満点フルコース！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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葉ニンニクのチヂミの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（1枚分）

• 葉ニンニク：2本
• にんじん：50ｇ
• 薄力粉：80ｇ
• 片栗粉：45ｇ
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1杯半
• 水：150㏄
• ごま油：大さじ2

［たれ］

• 葉ニンニク（刻む）：1枚
• 酢：大さじ2
• しょう油：大さじ2
• ラー油：2～3滴（お好みで）
• 白炒り胡麻：適量

作り方

1. 【たれを作る】葉ニンニクをみじん切りにし、酢醤油、ラー油、胡麻と混ぜてタレを作る。
2. 葉ニンニクの葉はざく切り、茎はみじん切りにする。にんじんは薄い短冊切りにする。
3. ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れて混ぜ、にんじん、（2）の葉ニンニクを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
4. フライパンにごま油を熱し、（3）の生地を流し入れて平らに広げ、両面を焼く。
5. 両面焼けたら食べやすくカットしてお皿にもり、（1）のたれを添えて完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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