【青空レストラン】葉ニンニクのぬたの作り方。神奈川県秦野市・葉ニンニク

青空レストラン

2022年1月29日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、”葉ニンニク”を使った「葉ニンニクのぬた」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、神奈川県秦野市のハーリックと呼ばれる品種の『葉ニンニク』です。葉・茎・球根部分すべてが食べることができ、ニンニク並に栄養豊富!レア野菜・葉ニンニクで、ブリ刺身に葉ニンニク「ぬた」&本場四川風の回鍋肉&塩焼きそば&チヂミなど、スタミナ満点フルコース!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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葉ニンニクのぬたの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

すり潰した葉ニンニクに、酢・味噌・砂糖を合せた万能調味料に!ブリなどの脂がのったお刺身との相性は抜群!

材料(作りやすい分量)

  • 葉ニンニク:3本
  • 酢:90㏄
  • 西京味噌:75g
  • 砂糖:30g
  • お刺身(ブリなど)

作り方

  1. 葉ニンニクは適当な大きさに刻み、フードプロセッサーで撹拌する。
  2. すり鉢に、(1)の葉ニンニクをうつし、酢、西京味噌、砂糖を入れてすり合わせ、全体がなめらかになるまで混ぜればぬたの完成。
  3. お皿にブリのお刺身を盛り、ぬたをかけていただきます。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 錦鯉
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