【青空レストラン】ヤングコーンのオイスター肉巻きの作り方。山梨県甲府市のとうもろこし「ヤングコーン」

青空レストラン

2022年7月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ヤングコーンのオイスター肉巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、山梨県甲府市の『ヤングコーン。名人が育てるヤングコーンは、きみひめという品種のとうもろこしを若取りしたベビーコーンのこと。採れたてはヒゲごと食べても絶品!加工されたベビーコーンとは違った、とうもろこし本来の香りや甘みが漂うベビーコーンで、冷製スープ・夏野菜カレー・肉巻き・天ぷらなど、絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヤングコーンのオイスター肉巻きの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

ヤングコーンに豚バラ肉を巻き、しょう油とオイスターソースでお味つけ!断面がお花のようにかわいい一品です。

材料(4人分)

  • ヤングコーン:8本
  • 豚バラ薄切り肉:長いままで8枚

[A]

  • しょう油:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2

作り方

  1. ヤングコーンの皮をむき、豚バラ肉を巻く。
  2. [A]を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンを熱し、(1)を肉の巻き終わりを下にして並べる。
  4. フタをして中火で蒸し焼きにし、時々転がして焼く。
  5. 火が通ったら(2)を回し入れ、水分を飛ばしながら全体に絡めて完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] アルコ&ピース
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