【青空レストラン】ヤングコーンの天ぷらの作り方。山梨県甲府市のとうもろこし「ヤングコーン」

青空レストラン

2022年7月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ヤングコーンの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、山梨県甲府市の『ヤングコーン。名人が育てるヤングコーンは、きみひめという品種のとうもろこしを若取りしたベビーコーンのこと。採れたてはヒゲごと食べても絶品!加工されたベビーコーンとは違った、とうもろこし本来の香りや甘みが漂うベビーコーンで、冷製スープ・夏野菜カレー・肉巻き・天ぷらなど、絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヤングコーンの天ぷらの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

天ぷら衣にくぐらせたきみひめヤングコーンはヒゲごと揚げて、シンプルに塩で。

材料(4人分)

  • ヤングコーン:8本
  • 天ぷら粉:50g
  • 水:110cc程度
  • 揚げ油:適量
  • 塩:適量

作り方

  1. ヤングコーンは皮をむき、先端から1/4程度のヒゲは残しておく。
  2. 天ぷら粉を多めの水で溶く。
  3. ヤングコーンを天ぷら衣にくぐらせ、ヒゲについた余分な天ぷら粉は落とす。
  4. ヒゲを泳がせながら180℃の油に入れて色よく揚げる。
  5. 油をきって器に盛りつけて完成!塩を付けていただく。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] アルコ&ピース
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