【青空レストラン】ヤングコーンの天ぷらの作り方。山梨県甲府市のとうもろこし「ヤングコーン」

2022年7月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ヤングコーンの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、山梨県甲府市の『ヤングコーン』。名人が育てるヤングコーンは、きみひめという品種のとうもろこしを若取りしたベビーコーンのこと。採れたてはヒゲごと食べても絶品！加工されたベビーコーンとは違った、とうもろこし本来の香りや甘みが漂うベビーコーンで、冷製スープ・夏野菜カレー・肉巻き・天ぷらなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヤングコーンの天ぷらの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ヤングコーン：8本
• 天ぷら粉：50ｇ
• 水：110cc程度
• 揚げ油：適量
• 塩：適量

作り方

1. ヤングコーンは皮をむき、先端から1/4程度のヒゲは残しておく。
2. 天ぷら粉を多めの水で溶く。
3. ヤングコーンを天ぷら衣にくぐらせ、ヒゲについた余分な天ぷら粉は落とす。
4. ヒゲを泳がせながら180℃の油に入れて色よく揚げる。
5. 油をきって器に盛りつけて完成！塩を付けていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.07.23