2021年5月22日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、静岡県磐田市の「プリンセスパプリカ極甘」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。
今回の食材 スマートアグリカルチャー磐田の「プリンセスパプリカ極甘」の名前の由来は、まるで宮殿のように広大なハウスの中でプリンセスのように大切に育てられたことからつけられているそうです。その身は肉厚＆ジューシーな食感で甘みが特徴です。
今回のゲストに見取り図のお二人が出演し、生でも焼いても甘いプリンセスパプリカで、ポテトサラダ、中華炒め、万能調味料マッサでポークソテーやピザを味わいます。材料や作り方をまとめたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
プリンセスパプリカとは？
※画像はイメージです。
“日本トップクラスの日照時間”を誇る静岡県磐田市にあるスマートアグリカルチャー磐田では、ICT・科学技術を駆使し、パプリカやケールなど栄養価が高く肉厚で大きく味も良い野菜を生産しています。
「プリンセスパプリカ」は約2ヘクタールというまるで宮殿のような広大なハウスで、プリンセスのように大切に育てられていることから「プリンセスパプリカ」と命名されています。肉厚でジューシーな食感と甘みが特徴です。
【青空レストラン】プリンセスパプリカ極甘の通販お取り寄せ情報
プリンセスパプリカの丸ごと炭火焼き
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
プリンセスパプリカ極甘をシンプルに炭火焼きにした一品。焼いたパプリカの甘みをそのままいただき、お好みでアンチョビソースをつけていただきます。
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プリンセスパプリカのポテトサラダ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
ポテトサラダをプリンセスパプリカ極甘の中に詰め、カラフルに仕上げた一品。外側のパプリカはもちろん、ポテトサラダの中にもヘタ部分のパプリカを刻んで残さず使います。口の中いっぱいにパプリカが広がりますね♪
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プリンセスパプリカの中華炒め
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糖度がいちご並みのプリンセスパプリカ極甘の赤と黄の両方を贅沢に使い、ニンニクと豆板醤で香りをだし、オイスターソースとめんつゆで簡単に味付けした中華炒めです。
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マッサ（赤パプリカの万能調味料）
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マッサは、赤パプリカを使ったポルトガルの万能調味料です。パプリカを一度塩漬けにした後さらに天日干しにし、パプリカのうま味を凝縮させたものです。ポテトサラダに混ぜたり、ポークソテーに使ったりどんな料理にも合せられ、味が決まる万能調味料です。
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マッサピザ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
こちらはパプリカと塩で作ったポルトガルの万能調味料”マッサ”をピザソースの代わりに使ったピザです。
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まとめ
満天☆青空レストランで放送された「プリンセスパプリカのレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 見取り図
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 見取り図
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