【青空レストラン】プリンセスパプリカの丸ごと炭火焼きの作り方。肉厚でジューシー！甘いパプリカレシピ

青空レストラン

2021.05.22

2021年5月22日「満天☆青空レストラン」で放送された、静岡県磐田市のプリンセスパプリカ極甘を使った「プリンセスパプリカの丸ごと炭火焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県磐田市の農園スマートアグリカルチャー磐田の「プリンセスパプリカ極甘」です。名前の由来は、まるで宮殿のように広大なハウスの中でプリンセスのように大切に育てられたことからつけられているそうです。その身は肉厚＆ジューシーな食感で甘みが特徴です。

ゲストに見取り図のお二人が出演し、生でも焼いても甘いプリンセスパプリカで、ポテトサラダ、中華炒め、万能調味料マッサでポークソテーやピザを味わいます。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「プリンセスパプリカの丸ごと炭火焼き」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

プリンセスパプリカ極甘をシンプルに炭火焼きにした一品。焼いたパプリカの甘みをそのままいただき、お好みでアンチョビソースをつけていただきます。

[アンチョビソース]

網の上にプリンセスパプリカ極甘をのせ、柔らかくなるまで炭火で全体をまんべんなく焼く。
アンチョビソースを作る
にんにくは皮を剝き、中の芯を取り除く。
鍋に牛乳とにんにくを入れて火にかけ、沸騰させないように弱火で15分ほど煮る。
（3）の粗熱が取れたらミキサーに入れ、アンチョビ、白味噌、マヨネーズ、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで撹拌し、塩、こしょうで味を調えればアンチョビソースの完成。
（1）のパプリカが焼きあがったらお皿に盛り、アンチョビソースを添えて完成！
焼きあがったパプリカはそのまま、またはアンチョビソースにつけていただきます。