【青空レストラン】プリンセスパプリカの中華炒めの作り方。肉厚でジューシー!甘いパプリカレシピ

青空レストラン

2021年5月22日「満天☆青空レストラン」で放送された、静岡県磐田市のプリンセスパプリカ極甘を使った「プリンセスパプリカの中華炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県磐田市の農園スマートアグリカルチャー磐田の「プリンセスパプリカ極甘」です。名前の由来は、まるで宮殿のように広大なハウスの中でプリンセスのように大切に育てられたことからつけられているそうです。その身は肉厚&ジューシーな食感で甘みが特徴です。

ゲストに見取り図のお二人が出演し、生でも焼いても甘いプリンセスパプリカで、ポテトサラダ、中華炒め、万能調味料マッサでポークソテーやピザを味わいます。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「プリンセスパプリカの中華炒め」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

糖度がいちご並みのプリンセスパプリカ極甘の赤と黄の両方を贅沢に使い、ニンニクと豆板醤で香りをだし、オイスターソースとめんつゆで簡単に味付けした中華炒めです。

材料(4人分)

  • プリンセスパプリカ極甘(赤・黄):大きいもの各1本ずつ
  • 豚バラ肉:200g
  • 厚揚げ:1枚
  • キャベツ:200g
  • ニラ:1束
  • にんにく:1片

[合わせ調味料]
  • オイスターソース:大さじ2
  • めんつゆ:大さじ1

  • 豆板醤:小さじ1
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. プリンセスパプリカ、豚バラ肉、厚揚げ、キャベツ、ニラはひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. オイスターソースとめんつゆは合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油をひき、ニンニクと豆板醤を入れて炒め香りが立ってきたら豚肉を炒める。
  4. 豚肉を炒め、塩コショウをふり火を通す。
  5. (4)のフライパンに、パプリカ、キャベツ、ニラ、厚揚げの順に入れて強火で炒める。
  6. (2)を回し入れ、隠し味にバターを加サッと炒め火を止める。
  7. お皿に盛りつけて完成!
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まとめ

静岡県磐田市のプリンセスパプリカを使った「プリンセスパプリカの中華炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 見取り図
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