2020年2月1日放送 満天☆青空レストランは、東京都立川市の伝統野菜「うど」が登場です。
今回のゲスト 劇団ひとりさんと、地下３ｍの「うど畑」にもぐり、今回の極上食材「うど」を収穫します。
今回の食材、東京都立川市で栽培されている「うど」は日に当てずに作られる白いうどです。こちらは、「白うど」とか「軟白うど」というものです。
日に当たって育つ「山うど」と比べると、苦みやアクは少なめで、やわらかな独特の香りとシャキシャキ食感が楽しめます。
根以外は捨てるところがなく、炒めものや揚げ物、生でも食べることができるので、酢の物、酢みそ、和え物、煮物、炒め物、味噌漬け、天ぷらなど色んな調理法で味わうことができますよ。
ちなみに、うどを漢字で書くと「独活」と標記するのですが、「●活ｃｌｕｂ」とか「婚活」の類に見えたのは、私だけでしょうか！？ (*´艸`*)
今回は、春の味覚「うど」の通販お取り寄せ情報と、「うど」を使った絶品料理のまとめをお伝えしたいと思います！
自宅の冷凍庫でも作れる！「へそ大根」の作り方・通販お取り寄せ情報はこちら☆
「うどのごま味噌和え」の作り方
「うどの天ぷら」の作り方
「きんぴらうど」の作り方
「秋川牛のうど巻き」の作り方
「うどの春巻き」の作り方
「うど」通販・お取り寄せ情報 まとめ
◆番組公式からのお取り寄せはこちらから ⇒ 日テレポシュレ
◆東京都立川市 荻田園直送のうどの通販情報はこちら ⇒ 荻田園HP
◆茨城県 桜井農園の白独活「筑波うど」です。お試しの場合はこちらもどうぞ！
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◆愛知県産の軟白うどです。
