2026年2月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「アロマレッドにんじんのチヂミ」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は神奈川県藤沢市で育てられているにんじん「アロマレッド」。野菜ソムリエサミットで金賞を受賞したフルーティーな香りと驚きの甘みが特徴です。
この甘み弾けるにんじんで、皮ごと豪快ソテー＆絶品チヂミ、湘南の潮風が育む具材の極上パスタ。包丁いらずのにんじん丸ごと炊き込みご飯など、絶品アレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アロマレッドにんじんのチヂミの作り方
材料（1枚分）
- アロマレッド人参：250g
- 塩：適量
- 片栗粉：大さじ1と1/3
- 水：大さじ1
- シュレッドチーズ：60g
- 大葉：5枚
- 豚バラ薄切り肉：2〜3枚
- ゴマ油：適量
［チヂミのポン酢ダレ］
- ポン酢：50cc
- 白ゴマ：適量
- ゴマ油：小さじ1/2
- 青ネギ：適量
作り方
- 青ネギは小口切りにし、チヂミのポン酢ダレの材料を混ぜ合わせる。
- 人参は少し太めの千切りにする。豚肉は半分に切る。
- ボウルに人参を入れ、塩（適量）を加えてなじませる。
- 片栗粉（大さじ1と1/3）を混ぜ、水（大さじ1）を加えてさらに混ぜる。
- シュレッドチーズ（半量）を加えて混ぜたら生地の完成。
- 200℃に予熱したホットプレート（またはフライパン）にゴマ油（適量）をひき、(5)を円形に平たく広げる。
- 焼き色がついたら残りのチーズを上にちらし、大葉（5枚）を並べ、その上に豚肉を広げる。
- チーズが溶けてきたら裏返し、全体に火が通ったら再度裏返して器に盛り付けて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 人参を太めに切ることでシャキシャキ食感が楽しめる
- チーズでコクをプラスし、カリッと香ばしく仕上げる
- ゴマ油の風味がチヂミらしい味わいを引き立てる
【こんな方におすすめ】
- 人参をたっぷり消費したい方
- 野菜メインでも満足感のある一品を作りたい方
- おつまみや軽食にぴったりのメニューを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
