【青空レストラン】ライムバジルの餃子の作り方。静岡県浜松市「バジル」。

2023年8月12日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ライムバジルの餃子」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県浜松市の「バジル」です。お肉料理に合うタイバジルやシナモンの香りがするシナモンバジルなど、爽やかに香る複数のバジルを紹介！

家でもマネできるアサリの酒蒸し、爽やかな香りの餃子、バジルパスタ、バジルを練りこんだ爽やかなスコーンなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ライムバジルの餃子の作り方

材料（４人分）

［餡］

• 豚ひき肉：200g
• キャベツ：100g
• 玉ネギ：1/2個
• ライムバジル：30g（葉のみ）
• 醤油：小さじ2
• 料理酒：小さじ2
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 塩：ひとつまみ
• 白ごま： ひとつまみ

• 餃子の皮：2袋
• サラダ油：大さじ2
• ごま油：大さじ1(最後に香り付け)
• 水：30ml(鶏ガラの素を少し入れると尚良い)
• 茹でもやし：80g(適当)

作り方

1. キャベツ、玉ネギをみじん切りして塩をふりかけ、揉み込む。水分が出たら絞る。
2. ボウルに豚ひき肉と調味料、（1）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど置いて味を馴染ませる。
3. 粗みじん切りにしたライムバジルを（2）に混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
4. フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べる。
5. フタをして中火で焼き、色がついたら餃子が1/3ひたる程の水を入れる。
6. フタをして強火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらフタをとり、ごま油を回しかけ、パリッと焼き目がついたら火を止める。
7. お皿に餃子と茹でもやしを盛り付けて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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