【青空レストラン】ホーリーバジルのアサリの酒蒸しの作り方。静岡県浜松市「バジル」。

2023年8月12日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ホーリーバジルのアサリの酒蒸し」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県浜松市の「バジル」です。お肉料理に合うタイバジルやシナモンの香りがするシナモンバジルなど、爽やかに香る複数のバジルを紹介！

家でもマネできるアサリの酒蒸し、爽やかな香りの餃子、バジルパスタ、バジルを練りこんだ爽やかなスコーンなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ホーリーバジルのアサリの酒蒸しの作り方

材料（４人分）

• ホーリーバジル（葉のみ）：10g
• あさり：400g
• にんにく：2片
• 鷹の爪：1/3本
• オリーブオイル：大さじ3
• 白ワイン：大さじ5
• 塩：適宜

作り方

1. あさりは塩水に浸け、冷蔵庫に30分以上おいて砂抜きをする。流水でこすり洗いして、水気をきる。
2. にんにくは半分に切って包丁で潰し、鷹の爪は種を抜く。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて中火にかける。
4. 香りが出たら、あさりを加えてさっと炒め、ワインを加えてフタをし、2分ほど蒸す。
5. あさりの殻が開いたらフタを取り、ちぎったバジルを入れてすぐに火を止めて完成！
   塩気が足りなければ味を調える。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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