2020年2月1日放送 満天☆青空レストランは、東京都立川市の伝統野菜「うど」が登場です。
今回のゲスト 劇団ひとりさんと、地下３ｍの「うど畑」にもぐり、今回の極上食材「うど」を収穫しました。
収穫した「うど」は苦みやアクが少なく、生でも美味しく食べられます。
根元以外捨てるところはなく、皮も食べられるので、炒めたり茹でたり揚げたりして、収穫したうどを余すところなく、数々の絶品うど料理を堪能しました。
こちらでは、「うどの天ぷら」の作り方をご紹介します！
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「うどの天ぷら」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/index.html
材料（４人分）
- うど 細い先の部分
- 天ぷら粉
- 水
- 揚げ油
- 塩
作り方
- うどは穂先の部分を切る。
- 分量の水で溶いた天ぷら衣をつける。
- １８０℃の油で揚げる。
- お好みで塩をつけていただく。
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