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【青空レストラン】白菜と鶏手羽の旨辛煮の作り方。茨城県「とろとろ白菜」

青空レストラン

2024年1月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白菜と鶏手羽の旨辛煮」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県八千代町の「とろとろ白菜」です。通常の白菜に比べ水分量が多く、水溶性の食物繊維たっぷり!火を入れたら甘さがあふれる白菜で、藤原紀香さん手作りのチンジャオロース、ミルフィーユ鮭鍋、白菜ミルフィーユカツなど今すぐマネできるレシピが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜と鶏手羽の旨辛煮の作り方

材料

  • 白菜:1/4個(600g)
  • 鶏手羽先:6本
  • にんにくスライス:1片
  • 赤唐辛子:1本
  • 砂糖:大さじ1
  • 醬油:大きさ3
  • 酒:大きさ3
  • 水:1カップ
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. 白菜は3等分に切る 。
  2. 深めのフライパンに油を熱し、手羽先を両面焼く 。
  3. 白菜の根元の部分を入れ炒める。焼き色付いたら、にんにく、赤唐辛子、残りの白菜を入れ炒め、酒、水を加える。煮立ったら砂糖、醬油を加え、蓋をして弱火で20分程、途中で1~2回上下を返しながら煮たら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 藤原紀香
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