【青空レストラン】白菜と鶏手羽の旨辛煮の作り方。茨城県「とろとろ白菜」

2024年1月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白菜と鶏手羽の旨辛煮」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県八千代町の「とろとろ白菜」です。通常の白菜に比べ水分量が多く、水溶性の食物繊維たっぷり！火を入れたら甘さがあふれる白菜で、藤原紀香さん手作りのチンジャオロース、ミルフィーユ鮭鍋、白菜ミルフィーユカツなど今すぐマネできるレシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜と鶏手羽の旨辛煮の作り方

材料

• 白菜：1/4個（600ｇ）
• 鶏手羽先：6本
• にんにくスライス：1片
• 赤唐辛子：1本
• 砂糖：大さじ1
• 醬油：大きさ3
• 酒：大きさ3
• 水：1カップ
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 白菜は3等分に切る 。
2. 深めのフライパンに油を熱し、手羽先を両面焼く 。
3. 白菜の根元の部分を入れ炒める。焼き色付いたら、にんにく、赤唐辛子、残りの白菜を入れ炒め、酒、水を加える。煮立ったら砂糖、醬油を加え、蓋をして弱火で２０分程、途中で1～2回上下を返しながら煮たら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.01.20