【青空レストラン】あまえぎみの酢豚の作り方|愛知県豊橋市「あまえぎみ」レシピ

青空レストラン

2020年12月12日放送の満天☆青空レストランで放送された、愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」を使った「あまえぎみの酢豚」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊橋市のカラフルなブランドミニトマト「あまえぎみ」を紹介!はじめは黄色の高糖度なミニトマトから始まり、今では全7種類にまで増えた「あまえぎみ」は、高糖度でフルーツのような感覚で食べられるミニトマトです。色によって、食感も栄養も様々な究極のミニトマトを使ったアレンジレシピをゲストのMEGUMI、玉城ティナが堪能しました。簡単白だしナムル、絶品トマト味噌汁、スタミナ満天トマト酢豚、串焼き、クリームパスタなど真似したいミニトマトのフルコースが続々と登場!材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「あまえぎみの酢豚」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • ミニトマト(4食):40個ほど
  • 豚ブロック肉(モモなど):300g
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ2
  • 玉ねぎ:1/2個
  • しいたけ:4枚
  • 黒酢:大さじ3
  • サラダ油:少々
  • 水溶き片栗粉:適量

[A]
  • 鳥ガラスープ:60㏄
  • 醤油:大さじ1杯半
  • 塩:小さじ1/2
  • 砂糖:大さじ2

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、醤油と酒で下味を付けて、片栗粉をまぶす。
  2. ミニトマトはヘタを取り、チョコ色10個だけ4等分に切る。
  3. 玉ネギはくし切りにしてほぐし、椎茸は石づきを除いて一口大に切る。
  4. [A]の調味料を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れてしっかり焼く。
  6. 玉ネギ、椎茸を加え、切ったミニトマトを入れてさらに炒める。
  7. トマトが崩れてきたら残りのミニトマトと4の合わせ調味料を入れる。
  8. 火が通ったら黒酢を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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愛知県豊橋市「あまえぎみ」通販・お取り寄せ情報

イエローのミニトマトからスタートし、現在ではあまえぎみ(イエロー、オレンジ、グリーン、チョコ)、あまえぎみクレア(イエロー、オレンジ、レッド)の全7色のビタミンカラーに!カラフルなミニトマト「あまえぎみ」は、日テレポシュレでお取り寄せができますよ。

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まとめ

愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」のアレンジレシピ「あまえぎみの酢豚」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[満天☆青空レストラン] 毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] MEGUMI、玉城ティナ
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