【青空レストラン】あまえぎみのクリームパスタの作り方｜愛知県豊橋市「あまえぎみ」レシピ

2020年12月12日放送の満天☆青空レストランで放送された、愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」を使った「あまえぎみのクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊橋市のカラフルなブランドミニトマト「あまえぎみ」を紹介！はじめは黄色の高糖度なミニトマトから始まり、今では全７種類にまで増えた「あまえぎみ」は、高糖度でフルーツのような感覚で食べられるミニトマトです。色によって、食感も栄養も様々な究極のミニトマトを使ったアレンジレシピをゲストのMEGUMI、玉城ティナが堪能しました。簡単白だしナムル、絶品トマト味噌汁、スタミナ満天トマト酢豚、串焼き、クリームパスタなど真似したいミニトマトのフルコースが続々と登場！材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「あまえぎみのクリームパスタ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ミニトマト（４色）：４０個ほど
• 海老（バナエイエビ等）：１６尾
• にんにく：２片
• 鷹の爪：１本
• 生クリーム：２００㏄
• フェットチーネ：４人分（乾麺の場合、250ｇ）
• 塩：適量
• オリーブオイル：適量
• イタリアンパセリ：少々

• ミニトマト（４色）：適量
• 塩：適量

作り方

1. トマトは湯むきし、半分に切っておく。にんにくはみじん切りに、鷹の爪は半分に折って種を除いておく。
2. 海老は背ワタを取って殻をむき、片栗粉（分量外）で揉んでよく洗っておく。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら海老を炒める。
4. 海老の色が変わったらトマトを加え、形が崩れるくらいまで炒める。
5. パスタを茹でて（４）に合わせ、茹で汁をおたま１杯分程度入れて炒める。
6. 生クリームを入れて火を止め、全体に絡める。
7. パスタをお皿に盛り付け、セミドライトマトをトッピングし、イタリアンパセリを飾って完成！

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まとめ

愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」のアレンジレシピ「あまえぎみのクリームパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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