【青空レストラン】ねばりっこチップスの作り方。鳥取県北栄町「ねばりっこ」

青空レストラン

2022年11月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ねばりっこチップス」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、名探偵コナンの生みの親、青山剛昌さんが生まれ育った鳥取県北栄町の『ねばりっこ』。ねばりっこは、鳥取県園芸試験場で、砂丘ながいもとイチョウイモを掛け合わせて開発育成された長芋の新品種です。ねばりが強く、アクが少ないあるねばりっこで、とろろご飯に酢豚、ラザニアにチップスなど、絶品の長いも料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねばりっこチップスの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

ねばりっこをスライサーで薄切りにして素揚げにし、シンプルに塩でいただく一品です。

材料

  • ねばりっこ
  • 揚げ油

作り方

  1. ねばりっこは皮ごと洗い、バーナーでひげ根を炙る。
    ガスコンロであぶってもOK!
  2. 180℃に油を熱し、ねばりっこをスライサーで薄切りにしながら直接油の中に入れていく。
  3. 色づいてパリッとしたらキッチンペーパーの上にとって油をきり、温かいうちに塩を振って混ぜれば完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 金子貴俊
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