【青空レストラン】豚肉の梅シソさっぱり炒めの作り方。静岡県富士宮市「朝霧高原放牧豚」。

2023年7月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「豚肉の梅シソさっぱり炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県富士宮市の「朝霧高原放牧豚」です。富士山のふもとでのびのび育った豚の脂は脂身本来の甘味とうまみがしっかりとあり、後味がとってもさっぱり！脂身の美味しい豚肉で、極上のステーキ、夏にピッタリ梅シソのさっぱり豚炒め、ロングソーセージ＆チョリソー、逆ロールキャベツ、小籠包！など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉の梅シソさっぱり炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 朝霧高原放牧豚・モモ肉薄切り：250ｇ
• 長芋：300ｇ
• 梅干し：2個
• 醤油：大さじ1/2２
• みりん：大さじ1と1/2
• 大葉：10枚

作り方

1. モモ肉は食べ易い大きさに切る。長芋は皮を剥いて半月切り、大葉は千切りにする。
2. 梅干しは種を除いて包丁で刻み、醤油とみりんを混ぜ合わせておく。
3. フライパンで油は引かずに豚肉を炒め、火が通ったら長芋を加えて炒める。
4. 長芋に焼き色が付いてきたら、（2）のタレと半量の大葉を加え、全体に絡める。
5. お皿に盛り付け、残りの大葉をのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.07.15