【青空レストラン】雪中キャベツと凍りもちのお好み焼きの作り方。長野県小谷村「雪中キャベツ」

2023年1月28日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「雪中キャベツと凍りもちのお好み焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 長野県北安曇郡小谷村より『雪中(せっちゅう)キャベツ』です。雪の中で育つキャベツは、甘くシャキシャキ食感！

ホイコーロー！絶品のメンチカツ！さらに”つきたてのお餅”が味わえる伝統の『凍りもち』でお好み焼きなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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雪中キャベツと凍りもちのお好み焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（1枚）

• 雪中キャベツ：150ｇ
• 凍りもち：3個
• 豚バラ肉（薄切り）：80ｇ
• お好み焼き粉：100ｇ
• 卵：1個
• 水：100cc
• サラダ油：適量
• お好み焼きソース：適量
• マヨネーズ：適量
• かつお節：適量
• 青のり：適量

作り方

1. キャベツは太めの千切りにする。
2. 凍りもちは包み紙ごと5～10分、水に漬ける。
3. （2）をぎゅっと絞って水気をよく切り、手でくずしてパラパラにする。
4. 豚バラ肉は適当な長さに切る。
5. お好み焼き粉に水と卵を混ぜ、キャベツ、凍りもちを入れて混ぜ合わせる。
6. 熱したフライパンかホットプレートに油をしき、豚バラ肉を並べて、（5）の生地を広げる。
7. 焼けたら裏返し、さらに焼く。
8. 火が通ったら、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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