2026年1月31日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「レジェンドほうれん草の肉巻き」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は福島県郡山市の「レジェンドほうれん草」。雪国の強風に耐え抜き、糖度は12度超えるサトウキビのような甘さを蓄えたほうれん草は、元美容師の名人が１０年かけて辿り着いた、常識を覆す究極の一品です。
レジェンドほうれん草のフルコースは、根っこまで味わう「天ぷら」、とろりチーズの「肉巻き」、砂糖なし「パンケーキ」、大粒の「牡蠣シチュー」など、絶品アレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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レジェンドほうれん草の肉巻きの作り方
材料（4本分・4人分）
- レジェンドほうれん草：200g
- 豚バラ薄切り肉：8枚
- プロセスチーズ：8本
- 醤油：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1と1/2
作り方
- ほうれん草の根を縦半分に切り、よく洗って土を丁寧に落とす。
- ほうれん草を塩ゆでし、冷水にとってからしっかり水気を絞る。
- 豚肉は半分に切る。
- 1本につき、切った豚肉を縦に4枚並べる。その上に、ほうれん草とチーズを乗せて、しっかり巻く。（合計4本作る）
- フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べる。フタをして焼き、時々転がしながら全面をしっかりと焼く。
- 火が通ったら余分な脂を拭き取り、酒・みりん・醤油を加え、強火で全体に絡める。
- 食べやすい大きさに切り分けて、完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 甘辛だれがチーズと豚肉によく絡んでご飯がすすむ！
- ほうれん草のシャキッと感とチーズのコクが絶妙
- 巻いて焼くだけの簡単ステップで見栄えバッチリ
【こんな方におすすめ】
- 育ち盛りの子どもがいる家庭に
- お弁当のおかずや作り置きを探している方
- 野菜が苦手でもおいしく食べたい人におすすめ！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
