【ジョブチューン】まるごと白菜ステーキの作り方、白菜農家直伝!家庭でマネできる絶品農家メシを紹介

2020年12月5日放送「ジョブチューン★旬の食材でジャッジ！絶品！農家・漁師メシ＆超一流料理人アイデアレシピバトル！」で放送された、白菜農家・松島さん直伝「まるごと白菜ステーキ」の作り方をご紹介します。

この時期、甘味が増して美味しくなる「白菜」＆脂が乗って美味しくなる「ブリ」を使い、家庭でもマネできる絶品農家メシ＆漁師メシが紹介されました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.11.23

「まるごと白菜ステーキ」の作り方

材料（１人分）

• 白菜：１/８個
• 油：３０g
• しょうが（みじん切り）：２０g
• ニンニク（みじん切り）：１片
• ベーコン（1cm幅に切る）：４０g

• 酒：大さじ１/２
• 醤油：大さじ１/２
• 顆粒だし：５g
• 水：大さじ1

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク・しょがを香りが出るまで弱火で炒める。
2. １㎝幅に切ったベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。
3. ベーコンがカリッとしたら具材を取り出し、香りが付いた油で白菜１/8を丸ごと焼いていく。
4. 酒、醤油、顆粒だし、水を加え、蓋をして５分程蒸し焼きにする。
5. 白菜をお皿に盛り付け、取り出しておいたベーコンをのせて完成！

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まとめ

白菜農家・松島さん直伝「まるごと白菜ステーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当ブログでは、ジョブチューンで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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