【沸騰ワード10】手羽先と手羽元のシュープレームソースの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.3.5)

タサン志麻さんのレシピ

2021年3月5日放送【沸騰ワード10】で人気の”伝説の家政婦シマさん”ことタサン志麻(しま)さんの激ウマ料理「手羽先と手羽元のシュープレームソース」の作り方をご紹介します。

シマさんが絶品料理を振舞うのは、ご自身もSNSで創作料理を披露するほど料理上手な女優・門脇麦さん(レシピはこちら)&ハリセンボン・近藤春菜さん尾崎里紗アナ!今回のテーマは『魚好き&肉好きも大満足!春の満腹女子会』ということで、今回も3時間で14品という怒涛の勢いで、志麻さんが激ウマ料理を次々に披露!

志麻さん流”失敗しない”最強ハンバーグ&バナナと卵だけ激ウマスイーツ&ステーキ肉を茹でたり、乾燥わかめ戻さず使う驚きレシピなどなど!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「手羽先と手羽元のシュープレームソース」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • 鶏手羽先
  • 鶏手羽元
  • 塩コショウ
  • コンソメ
  • バター
  • 片栗粉
  • 生クリーム
  • くず野菜(ネギ・ニンジン・パセリ)

作り方

  1. 手羽先・鶏手羽元に塩コショウをふり、塗りこむ。
    肉に塩を塗りこんで茹でることで、肉の旨味がアップ!
  2. 鍋に水、(1)を火にかけ、沸騰したら、くず野菜(ネギ・ニンジン・パセリ)、コンソメを加えて煮込む。
  3. 手羽先に火が通ったら、取り出し、煮汁はザルで濾す。
  4. フライパンにバターを溶かし片栗粉を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、(3)の煮汁、少量の生クリームを加え、シュープレームソースを作る。
  5. 煮込んだ手羽先・鶏手羽元をお皿にもりつけ、ソースをかけて完成!

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[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 滝沢カレン、カズレーザー(メイプル超合金)、朝日奈央、出川哲朗、百田夏菜子

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