【きょうの料理】四川風焼きもちの作り方。陳建太郎さんの簡単レシピリレー『絶品!推しもちレシピ』

きょうの料理

2021年12月27日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、陳建太郎さんの絶品!推しもちレシピ「四川風焼きもち」の作り方をご紹介します。

今月のお題は『絶品!推しもちレシピ』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!

年末年始にうれしい、お餅のアイデアレシピ。メイン料理にデザート、食べ過ぎた時に消化のいいおかゆにも!余ったお餅も飽きずに食べられるバラエティー豊富なお餅の6変化!材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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四川風焼きもちの作り方

材料(2人分)

  • 切り餅:2~3個(100g~150g)

[中華風甘辛だれ]※つくりやすい分量

  • 砂糖:大さじ4
  • しょうゆ:大さじ3
  • ラー油・にんにく(すりおろす):各小さじ1
  • 酢:小さじ1/2
  • 白ごま:少々
  • 五香粉(ウーシャンフェン/あれば):少々

[ごま甘辛だれ]※つくりやすい分量

  • 中華風甘辛だれ(※):大さじ2
  • ごまドレッシング(市販):大さじ2

[ピリ辛マヨだれ]※つくりやすい分量

  • 生クリーム:大さじ2
  • マヨネーズ:大さじ6
  • 豆板醤:小さじ2
  • はちみつ:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1/2
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作り方

  1. 【中華風甘辛だれを作る】
    中華風甘辛だれの材料を全て混ぜ合わせ、器に入れる。
  2. 【ごま甘辛だれを作る】
    (1)の中華風甘辛だれ(大さじ2)をとりわけ、同量の市販のごまドレッシングを加えて混ぜ、器に入れる。
  3. 【ピリ辛マヨだれを作る】
    ボウルに生クリームを入れ、フォークなどで軽く泡立てる。マヨネーズ、豆板醤、はちみつ、砂糖を加えて混ぜ、器に入れる。
  4. 餅は4等分に切り、オーブントースターや焼き網でこんがりと焼く。器に盛り、たれを添えて完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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