2021年12月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、陳建太郎さんの絶品!推しもちレシピ「四川風焼きもち」の作り方をご紹介します。
今月のお題は『絶品！推しもちレシピ』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！
- 鳥羽周作さんは実家のすき焼きのしめの定番「もちすき焼き」。
- 小林まさみさんは薄く切ったもちでつくる「トロッともちがゆ」。
- 脇雅世さんは韓国の屋台料理をヒントにした「即席トッポギ」。
- 陳建太郎さんは３種のたれで味わう「四川風焼きもち」。
- なかしましほさんは秋田の郷土菓子をアレンジした「バターもち」。
- 有賀薫さんは中華まんや月餅をスープに変身させた「中華風ぜんざい」。
年末年始にうれしい、お餅のアイデアレシピ。メイン料理にデザート、食べ過ぎた時に消化のいいおかゆにも！余ったお餅も飽きずに食べられるバラエティー豊富なお餅の６変化！材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
四川風焼きもちの作り方
材料（2人分）
- 切り餅：2～3個（100ｇ～150ｇ）
［中華風甘辛だれ］※つくりやすい分量
- 砂糖：大さじ4
- しょうゆ：大さじ3
- ラー油・にんにく（すりおろす）：各小さじ1
- 酢：小さじ1/2
- 白ごま：少々
- 五香粉（ウーシャンフェン／あれば）：少々
［ごま甘辛だれ］※つくりやすい分量
- 中華風甘辛だれ（※）：大さじ2
- ごまドレッシング（市販）：大さじ2
［ピリ辛マヨだれ］※つくりやすい分量
- 生クリーム：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ6
- 豆板醤：小さじ2
- はちみつ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
作り方
- 【中華風甘辛だれを作る】
中華風甘辛だれの材料を全て混ぜ合わせ、器に入れる。 - 【ごま甘辛だれを作る】
（1）の中華風甘辛だれ（大さじ2）をとりわけ、同量の市販のごまドレッシングを加えて混ぜ、器に入れる。 - 【ピリ辛マヨだれを作る】
ボウルに生クリームを入れ、フォークなどで軽く泡立てる。マヨネーズ、豆板醤、はちみつ、砂糖を加えて混ぜ、器に入れる。 - 餅は4等分に切り、オーブントースターや焼き網でこんがりと焼く。器に盛り、たれを添えて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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