2021年12月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの絶品!推しもちレシピ「もちすき焼き」の作り方をご紹介します。

今月のお題は『絶品！推しもちレシピ』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！

年末年始にうれしい、お餅のアイデアレシピ。メイン料理にデザート、食べ過ぎた時に消化のいいおかゆにも！余ったお餅も飽きずに食べられるバラエティー豊富なお餅の６変化！材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

もちすき焼きの作り方

［割り下：作りやすい分量］

割り下は、煮立たせて冷ました状態で、冷蔵庫で1週間保存可能。

小鍋に、水・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止める。
お餅は耐熱容器に入れ、浸るくらいの水（分量外）を加え、ラップはかけずに電子レンジ（600ｗ）で2分ほど加熱する。加熱後、取り出し、水けを拭く。
小さめのフライパンに（1）の割り下（120ml）を入れて強火にかける。煮立ったら、（2）の餅を加え、何度が上下を返しながら、煮汁がトロっとしてくるまで、2分ほど煮詰める。
小口切りにした青ねぎをのせれば完成！溶き卵にからめていただきます。