【きょうの料理】もちすき焼きの作り方。鳥羽周作さんの簡単レシピリレー『絶品!推しもちレシピ』

きょうの料理

2021年12月27日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの絶品!推しもちレシピ「もちすき焼き」の作り方をご紹介します。

今月のお題は『絶品!推しもちレシピ』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!

年末年始にうれしい、お餅のアイデアレシピ。メイン料理にデザート、食べ過ぎた時に消化のいいおかゆにも!余ったお餅も飽きずに食べられるバラエティー豊富なお餅の6変化!材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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もちすき焼きの作り方

材料(2人分)

  • 切り餅:2個(100g)
  • 青ねぎ’小口切り):10g
  • 溶き卵:2個

[割り下:作りやすい分量]

  • 水:カップ1/2
  • しょうゆ・みりん:各カップ1/4
  • 砂糖:50g
割り下は、煮立たせて冷ました状態で、冷蔵庫で1週間保存可能。
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作り方

  1. 小鍋に、水・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止める。
  2. お餅は耐熱容器に入れ、浸るくらいの水(分量外)を加え、ラップはかけずに電子レンジ(600w)で2分ほど加熱する。加熱後、取り出し、水けを拭く。
  3. 小さめのフライパンに(1)の割り下(120ml)を入れて強火にかける。煮立ったら、(2)の餅を加え、何度が上下を返しながら、煮汁がトロっとしてくるまで、2分ほど煮詰める。
  4. 小口切りにした青ねぎをのせれば完成!溶き卵にからめていただきます。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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