2021年12月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの絶品!推しもちレシピ「もちすき焼き」の作り方をご紹介します。
今月のお題は『絶品！推しもちレシピ』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！
- 鳥羽周作さんは実家のすき焼きのしめの定番「もちすき焼き」。
- 小林まさみさんは薄く切ったもちでつくる「トロッともちがゆ」。
- 脇雅世さんは韓国の屋台料理をヒントにした「即席トッポギ」。
- 陳建太郎さんは３種のたれで味わう「四川風焼きもち」。
- なかしましほさんは秋田の郷土菓子をアレンジした「バターもち」。
- 有賀薫さんは中華まんや月餅をスープに変身させた「中華風ぜんざい」。
年末年始にうれしい、お餅のアイデアレシピ。メイン料理にデザート、食べ過ぎた時に消化のいいおかゆにも！余ったお餅も飽きずに食べられるバラエティー豊富なお餅の６変化！材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
もちすき焼きの作り方
材料（2人分）
- 切り餅：2個（100ｇ）
- 青ねぎ’小口切り）：10ｇ
- 溶き卵：2個
［割り下：作りやすい分量］
- 水：カップ1/2
- しょうゆ・みりん：各カップ1/4
- 砂糖：50ｇ
作り方
- 小鍋に、水・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止める。
- お餅は耐熱容器に入れ、浸るくらいの水（分量外）を加え、ラップはかけずに電子レンジ（600ｗ）で2分ほど加熱する。加熱後、取り出し、水けを拭く。
- 小さめのフライパンに（1）の割り下（120ml）を入れて強火にかける。煮立ったら、（2）の餅を加え、何度が上下を返しながら、煮汁がトロっとしてくるまで、2分ほど煮詰める。
- 小口切りにした青ねぎをのせれば完成！溶き卵にからめていただきます。
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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