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【きょうの料理】チーズ豆腐ティラミスの作り方。ぐっち夫婦のチーズでコクうまレシピ。

きょうの料理

2022年10月24日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送されたぐっち夫婦さん「チーズ豆腐ティラミス」の作り方をご紹介します。

ぐっち夫婦のお二人が、いつもの料理がワンランクアップする「チーズのコクうま」レシピを紹介!一品目はカリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ~リとかかった「チキンソテーのチーズソース」。このソースはポークソテーやパスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。二品目は「カマンベールとトマトの炊き込みご飯」。カマンベールの皮の独特な食感がやさしいアクセントに。ベーコンのうまみと仕上げの粉チーズでコクをアップした「ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁」、さらにクリームチーズと豆腐で作る「チーズ豆腐ティラミス」を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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チーズ豆腐ティラミスの作り方


出典:きょうの料理

豆腐が入るので、本来のティラミスよりさっぱりと軽やかな仕上がりに。チーズと豆腐はよくなじませて、なめらかにするのがポイントです。

材料(3~4人分)

  • クリームチーズ:200g
  • 絹ごし豆腐:150g
  • はちみつ:60g
  • 珈琲(濃いめにいれて冷ましたもの):カップ1/2
  • 好みのビスケット(市販):6~9枚
  • ココアパウダー:適量
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作り方

  1. 豆腐は紙タオルで包んで軽く水けをきる。ボウルに入れてクリームチーズ、はちみつを加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
    豆腐をつぶしながら、チーズと一体化するまで混ぜ合わせる。ハンドミキサーを使ってもOK!
  2. バットかボウルにコーヒーを入れ、ビスケットを適当に割って浸す。
  3. 器に(1)と(2)をバランスよく何層か重ね、最後は(1)をのせてならす。上面にココアパウダーを茶こしでふるい、冷蔵庫で冷やせば完成!
    ※はちみつを使うので、1歳未満の乳幼児には与えないでください。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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