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【きょうの料理】チキンソテーのチーズソースの作り方。ぐっち夫婦のチーズでコクうまレシピ。

きょうの料理

2022年10月24日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送されたぐっち夫婦さん「チキンソテーのチーズソース」の作り方をご紹介します。

ぐっち夫婦のお二人が、いつもの料理がワンランクアップする「チーズのコクうま」レシピを紹介!一品目はカリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ~リとかかった「チキンソテーのチーズソース」。このソースはポークソテーやパスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。二品目は「カマンベールとトマトの炊き込みご飯」。カマンベールの皮の独特な食感がやさしいアクセントに。ベーコンのうまみと仕上げの粉チーズでコクをアップした「ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁」、さらにクリームチーズと豆腐で作る「チーズ豆腐ティラミス」を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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チキンソテーのチーズソースの作り方


出典:きょうの料理

カリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ~リとかかった一品です。にんにくの風味が隠し味のチーズソースは、ポークソテー、ハンバーグ、魚のムニエル、パスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:2枚(520g)

[チーズソース]

  • ピザ用チーズ:50g
  • 生クリーム:カップ1/2
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • にんにく(すりおろす):少々

  • ベビーリーフ:適宜
  • こしょう
  • オリーブ油
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作り方

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、両面に塩・こしょう(各少々)をふる。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れる。へらなどでフライパンに押しつけるようにしながら、8~10分間焼く。
  2. 焼き色がついたら上下を返して2~3分間焼き、火を通す。再び上下を返し、皮をパリッと焼き上げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
  3. 小さめのフライパンに[チーズソース]の材料を入れ、混ぜながら弱火で温める。チーズが溶けてよく混ざったら、(2)の鶏肉にかけたら完成!
    チーズソースは吹きこぼれないように、煮立たせない火加減を保ちながら、よく混ぜてなじませる。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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