2024年4月日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、有元葉子さんの「わたしの春野菜レシピ」。放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
春野菜の持ち味をいかしたシンプル料理を特集する2日間「わたしの春野菜レシピ」。2日目は料理研究家の有元葉子さんから春が来ると必ずつくっているという香りや歯ごたえを楽しむ3品を教わります。
菜の花の香りをいかし、にんにくやアンチョビが味のアクセント「菜の花パスタ」、かぶの淡い味にやさしい味付けのそぼろを合わせた「かぶの鶏そぼろ煮」、絹さやのゆで方がおいしさの秘けつ！「絹さやのおかかがけ」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
菜の花パスタ
菜の花のほろ苦さや力強い味わい、香りをそのまま閉じ込めたパスタ。手をかけすぎず、旬のおいしさを素直に楽しむ一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
かぶの鶏そぼろ煮
かぶの淡い味に合わせてそぼろはやさしい味付けにします。かぶとそぼろがからむ程度にゆるくとろみをつけると、しっとりまとまり食べやすくなります。
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絹さやのおかかがけ
おかかは和えずに、ゆでた絹さやにふんわりとのせます。野菜の味とおかかのうまみのどちらも楽しめる一品です。
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NHKきょうの料理テキスト
NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの～わたしの小さな愉しみ（たのしみ）～』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。
2024年4月のレシピは、志麻さんが毎日のように食べるというバナナに、特別な日限定のココナツフレークをのせた「バナナとココナツのカップケーキ」です。砂糖を入れずにバナナの甘い香りで南国気分に浸れますよ♪（このテーマは、テキストのみで放送はありません。）
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
