【きょうの料理】きのことなすの中華炒めの作り方。おいしく美しく冨永愛の食卓

2022年4月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、冨永愛さんに教わる「きのことなすの中華炒め」の作り方をご紹介します。

世界的なトップモデルとして活躍してきた冨永愛さんが講師に出演！「おいしく美しく 冨永愛の食卓」。多忙でも自炊が基本という冨永愛さんより、日々の食卓からイチオシのレシピを教わります。

体のコンディションを整えてくれる発酵食品の塩麹を使ったメインおかずとサラダ、忙しくてもたっぷり野菜をとるのに欠かさないという常備菜の中から2品を伝授。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きのことなすの中華炒めの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• きのこの煮びたし：150g
• なす：（小）3個（240g）

［A］

• 酒：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1/2
• 豆板醤：小さじ1/3

• ごま油（白）
• 塩

作り方

1. なすはヘタを落とし、一口大の欄切りにする。エーは混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油（大さじ1杯半）を中火で熱し、なすを入れる。塩（少々）をふって、こんがりと焼き色がつくまで4～5分炒める。
3. なすがしんなりしてきたら、きのこ煮びたしを加えて炒め、［A］を加えて混ぜる。
4. 仕上げに塩（2つまみ）を混ぜ合わせれば完成！

【きょうの料理】「おいしく美しく冨永愛の食卓」レシピまとめ。

2022年4月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、冨永愛さんのイチオシのレシピをまとめましたのでご紹介...

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2022.04.20

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK　きょうの料理　２０２２年４月号

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