【きょうの料理】きのこの煮びたしの作り方。おいしく美しく冨永愛の食卓

きょうの料理

2022年4月20日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、冨永愛さんに教わる「きのこの煮びたし」の作り方をご紹介します。

世界的なトップモデルとして活躍してきた冨永愛さんが講師に出演!「おいしく美しく 冨永愛の食卓」。多忙でも自炊が基本という冨永愛さんより、日々の食卓からイチオシのレシピを教わります。

体のコンディションを整えてくれる発酵食品の塩麹を使ったメインおかずとサラダ、忙しくてもたっぷり野菜をとるのに欠かさないという常備菜の中から2品を伝授。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きのこの煮びたしの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

  • 生しいたけ:4枚(100g)
  • えのきだけ:1/2袋(100g)
  • まいたけ:1パック(100g)
  • しめじ:1/2袋(130g)
  • 生なめこ:1/2パック(80g)

[A]

  • だし:カップ2
  • みりん:大さじ1
  • うす口しょう油:小さじ

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作り方

  1. しいたけは石づきを落として縦に薄切りにし、えのきだけ、まいたけ、しめじ、なめこは根元を落として食べやすくほぐす。
  2. 鍋に[A]を入れて中火にかけ、煮立ったら(1)のきのこを加える。再び煮立ったら2~3分間煮て火を止め、味をみて塩(少々)で調えれば完成!
    【保存】冷蔵庫で約1週間保存可能。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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