【きょうの料理】トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシングの作り方。おいしく美しく冨永愛の食卓

きょうの料理

2022年4月20日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、冨永愛さんに教わる「トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング」の作り方をご紹介します。

世界的なトップモデルとして活躍してきた冨永愛さんが講師に出演!「おいしく美しく 冨永愛の食卓」。多忙でも自炊が基本という冨永愛さんより、日々の食卓からイチオシのレシピを教わります。

体のコンディションを整えてくれる発酵食品の塩麹を使ったメインおかずとサラダ、忙しくてもたっぷり野菜をとるのに欠かさないという常備菜の中から2品を伝授。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシングの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • トマト:(小)2個(200g)
  • ブロッコリー:1個(200g)

[塩こうじドレッシング]

  • すし酢(市販):大さじ2
  • すりごま(白):大さじ1
  • 塩こうじ:小さじ2
  • 亜麻仁油:小さじ2
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作り方

  1. トマトはヘタを取って6等分のくし形に切る。ブロッコリーは食べやすく切り、熱湯で1分間堅めに茹でる。ざるに上げ、粗熱を取る。
  2. ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、(1)のトマトとブロッコリーを加えて和えれば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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