2020年10月21日放送「きょうの料理」で放送された菓子研究家いがらしろみさんのりんごのスイーツ「りんごのクラフティ」の作り方をご紹介します。人気ジャム店を営むいがらしろみさんが旬のりんごの美味しさを味わえるスイーツレシピ（キャラメルりんごのパウンドケーキ、シャキシャキ感ととろみの２つの食感が味わえるりんごジャム、クラフティなど）を教えてくれました。詳しい作り方・レシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「りんごのクラフティ」の作り方
出典：きょうの料理
材料（22×15×深さ3㎝の耐熱皿１個分）
- りんご：３個
- 卵：３個
- グラニュー糖：６５ｇ
- 薄力粉（ふるっておく）：５０ｇ
- 牛乳：２６０ｍｌ
- バニラエッセンス：少々
- カルバドス（またはブランデー/あれば）：少々
- カソナード（またはグラニュー糖）：適量
- 粉砂糖：適量
●バター：少々
（全量）1240kcal 塩分0.9ｇ
作り方
- 耐熱皿に薄くバターを塗る。りんごは皮を剝き芯を取る。1.5㎝～２㎝のくし形に切り、耐熱皿に並べ入れる。
- ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 砂糖が溶けてきたら、ふるった薄力粉を加えて、ダマにならないように混ぜ合わせる。
- 牛乳を加えて混ざったら、バニラエッセンス、カルバドス（またはブランデー）を加えてて全体を混ぜたら生地が完成。
- クラフティの生地（４）をリンゴを並べた耐熱皿に流し入れる。
- りんごの上に、カソナード（またはグラニュー糖）を適量ふりかける。
- １９０℃のオーブンで３５～４０分焼き上げる。
- 仕上げに粉砂糖をふりかけたら完成！
詳しくは、NHKテキストきょうの料理 2020年 １０ 月号をご覧ください。
まとめ
いがらしろみさんの「りんごのクラフティ」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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放送
[Eテレ]毎週月曜～水曜 午後９時
再放送
[Eテレ]毎週月曜～水曜 午前11時
[総合]毎週金曜 午前10時15分
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