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【きょうの料理】きのことコーンのバター風味ライスの作り方。井上かなえさんの華やかおうちごはん。

きょうの料理

2022年12月23日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、井上かなえさん「きのことコーンのバター風味ライス」の作り方をご紹介します。

年末年始のイベントに大活躍!身近な食材で手軽につくれる井上かなえさんが教えるワンプレートメニュー。今回は「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」をメインに、「にんじんのひらひらサラダ」「きのことコーンのバター風味ライス」などを添えたワンプレートごはんを伝授。いつもの食材が、調理や盛りつけの工夫で華やかなおうちご飯に変身します。さらに、食パンでつくれる温かいデザートも合わせて教えてくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きのことコーンのバター風味ライスの作り方


出典:きょうの料理

スープの素は使わずに、「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」で除いた鶏肉の脂肪を加えてうまみをプラス!深い味わいのワンプレートライスです。

材料(2人分)

  • 米:180ml(1合)
  • しめじ:1/3パック(50g)
  • コーン(缶詰/ホールタイプ):1/2缶(60g)
  • 鶏肉の脂肪:20g

[A]

  • しょうゆ:小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/4

  • バター
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作り方

  1. しめじは根元の堅い部分を除いてほぐす。コーンはざるに上げて汁けをきる。鶏肉の脂肪は大きければ刻む。
  2. 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水を加える。しめじ、鶏肉の脂肪、[A]を加えてサッとあ是、普通に炊く。
  3. 炊けたら熱いうちにバター(10g)とコーンを加え、サックリと混ぜる。カップなどを型にして、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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