【きょうの料理】大根葉のしらすざんしょうの作り方。土井善晴さんの簡単レシピリレー『捨てがちな〇〇で!』

きょうの料理

2021年11月23日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さん「大根葉のしらすざんしょう」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは『捨てがちな〇〇で!。6名の講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!

『捨てがちな〇〇で!』フードロスを減らしてみませんか?材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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大根葉のしらすざんしょうの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • 大根の葉:100g
  • しらす干し:50g
  • 粉ざんしょう:適量
  • サラダ油
(全量300kcal 塩分4.1g)
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作り方

  1. 大根の葉は小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)、しらす干しを入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながらカラリとするまで炒めたら、ざるにあげて粗熱を取る。
  3. 同じフライパンにサラダ油(大さじ1)、小口切りにした大根の葉を入れ、塩(小さじ1/3)を加えて水分を飛ばすように中火で炒める。粗熱を取った(2)を戻しいれてサッと炒め合わせる。
  4. (3)をざるにあけ、広げて冷まし、粗熱が取れたら粉ざんしょうをふって完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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