【きょうの料理】野菜くずでホットケーキの作り方。ぐっち夫婦さんの簡単レシピリレー『捨てがちな〇〇で!』

2021年11月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ぐっち夫婦の「野菜くずでホットケーキ」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは『捨てがちな〇〇で！』。6名の講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！

• 土井善晴さんのご飯のお供にぴったりな「大根葉のしらすざんしょう」。
• 有元葉子さんのパスタにもアレンジ可能な「しいたけの軸のブルスケッタ」。
• 按田優子さんのちょっとエスニックな「白菜の芯のスパイス漬け」。
• 髙井英克さんの絞った後のレモンを活かす「残りレモンでサラダチキン」。
• ぐっち夫婦のほんのり塩味の「野菜くずでホットケーキ」。
• 山本麗子さんの彩りも美しい「セロリの葉のベーコン炒め」。

『捨てがちな〇〇で！』フードロスを減らしてみませんか？材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

野菜くずでホットケーキの作り方

材料（2人分）

• にんじんの皮：1本分（10ｇ）
• ブロッコリーの茎：1個（75ｇ）

• ホットケーキミックス：1袋（150ｇ）
• 卵：1個
• 牛乳：カップ3/4（150ml）
• マヨネーズ：大さじ1
• 粉チーズ：大さじ1

• オリーブ油
• 塩

作り方

1. にんじんの皮とブロッコリーは粗みじんに切り、耐熱ボウルに入れ、オリーブ油（小さじ1）、塩（少々）をふる。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱し、その後粗熱を取る。
2. 別のボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ合わせ、加熱した野菜くず（1）を加えて混ぜる。
3. 直径20㎝のフライパンにオリーブ油（小さじ1）を弱火で熱し、（2）の生地を入れ、丸く整えて12分間程焼く。
4. 焼き色が付き、気泡が出てきたら上下を返し、2～3分間焼いたら完成！

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2021.11.23

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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