2021年11月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、有元葉子さんの「しいたけの軸のブルスケッタ」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは『捨てがちな〇〇で！』。6名の講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！
- 土井善晴さんのご飯のお供にぴったりな「大根葉のしらすざんしょう」。
- 有元葉子さんのパスタにもアレンジ可能な「しいたけの軸のブルスケッタ」。
- 按田優子さんのちょっとエスニックな「白菜の芯のスパイス漬け」。
- 髙井英克さんの絞った後のレモンを活かす「残りレモンでサラダチキン」。
- ぐっち夫婦のほんのり塩味の「野菜くずでホットケーキ」。
- 山本麗子さんの彩りも美しい「セロリの葉のベーコン炒め」。
『捨てがちな〇〇で！』フードロスを減らしてみませんか？材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
しいたけの軸のブルスケッタの作り方
材料（2人分）
- 生しいたけの軸：（大）6＝8枚分（30ｇ）
- 好みのパン（薄切り）：2枚
- にんにく：1/2かけ
- パルメザンチーズ（すりおろす）：適量
- オリーブ油
- 塩
（160kcal 塩分0.5ｇ）
作り方
- しいたけの軸はいしづきをなるべく薄く切り落とし、細く裂く。
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）を中火で熱して、しいたけの軸を炒める。しんありとしたら塩（少々）で味を調え、火を止める。
- パン派オーブントースターでカリッと焼き、にんにくの断面を表面にこすりつけ、（2）を油ごとのせる。
- 器に盛り、パルメザンチーズを散らして完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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