2021年1月4日放送「ボクを食べないキミへ~人生の食敵~」では、料理研究家リュウジさん考案の「簡単タイ風えびパン」の作り方をご紹介します。
味が!臭いが!見た目が!…無理!!誰にでもある「嫌いな食べ物」=「食敵(しょくてき)」とし、人気モデルのNANAMIさんが一番嫌いな「えび」に挑戦。スピードワゴンの小沢一敬さん扮するちょっと乙女な”えび”を料理研究家リュウジさんが「簡単タイ風えびパン」に!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
「簡単タイ風えびパン」の作り方
出典:ボクを食べないキミへ~人生の食敵~
今回の食敵
出典:https://www.nhk.or.jp/
えびの赤い色は抗酸化作用のあるアスタキサンチン。加熱するとたんぱく質が壊れ、アスタキサンチンの赤色になります。アンチエージングにも効果があるとも言われています。
材料
- えび(殻付き):150g
- 玉ねぎ(小):1/2個(60g)
- ごま油:大さじ1
- 卵:1個
- ナンプラー:大さじ1/2
- 塩:少々(1g)
- 黒こしょう:適量
- 片栗粉:大さじ1と2/3
- 片栗粉:適量
- 食パン(8枚切り):4枚
- 揚げ油:適量
- ドライパセリ:適量
作り方
- えびの尾っぽを持って引き抜き皮を剝いて、みじん切りにしてボウルに入れる。
- たまねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
- (1)のえびに炒めた玉ねぎ、卵、ナンプラー、塩、黒こしょう、片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせる。
- 耳を落とした食パン(片面)に片栗粉を塗る。(4)のエビの具材をたっぷりと塗り広げる。
- フライパンに多めの油を熱し、(4)をエビの具材を下にして入れ、”柴犬色”になるまで両面を焼く。
- 焼けたパンをまな板に取りだし、角と角を結ぶように三角の4等分に切る。
- お皿に盛り付け、パセリをふって完成!
海老300gはミンチにし、小さめの玉ねぎ一個を微塵にしてごま油大さじ1で炒めた物と卵一個、ナンプラー大さじ1、塩胡椒入れペーストを作ります。
八枚切りの食パンの片面に片栗粉を塗してペーストを塗り多めの油で両面狐色になるまで焼きます。
簡単海老パン、ビールやハイボールに合う!! pic.twitter.com/Fidt3fCU9i
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 3, 2017
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まとめ
リュウジさん考案、NANAMIさんが一番嫌いな「えび」の特別メニュー「簡単タイ風えびパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
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NHKEテレ「ボクを食べないキミへ~人生の食敵~」
[出演] NANAMI,リュウジ
[声] 小沢一敬
[番組内容] 味が!匂いが!見た目が!無理! 誰にでもある嫌いな食べ物。 それを我々は「人生の食敵」と呼ぶ。 主人公は、食材になるCGキャラ「食敵」。ゲストの食生活に喝を入れる一方で、 食敵自らが魅力や豆知識を自虐ネタで助言するEATハック番組。 とどめは、“バズる”レシピで人気の料理研究家・リュウジが特別メニューを披露! 果たして、ゲストは食敵を克服できるのか?!
[出演] NANAMI,リュウジ
[声] 小沢一敬
[番組内容] 味が!匂いが!見た目が!無理! 誰にでもある嫌いな食べ物。 それを我々は「人生の食敵」と呼ぶ。 主人公は、食材になるCGキャラ「食敵」。ゲストの食生活に喝を入れる一方で、 食敵自らが魅力や豆知識を自虐ネタで助言するEATハック番組。 とどめは、“バズる”レシピで人気の料理研究家・リュウジが特別メニューを披露! 果たして、ゲストは食敵を克服できるのか?!