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【ボクを食べないキミへ】簡単タイ風えびパンの作り方|NANAMIの食敵 えび、リュウジさんのアレンジレシピ

ボクを食べないキミへ(NHK)

2021年1月4日放送「ボクを食べないキミへ~人生の食敵~」では、料理研究家リュウジさん考案の「簡単タイ風えびパン」の作り方をご紹介します。

味が!臭いが!見た目が!…無理!!誰にでもある「嫌いな食べ物」=「食敵(しょくてき)」とし、人気モデルのNANAMIさんが一番嫌いな「えび」に挑戦。スピードワゴンの小沢一敬さん扮するちょっと乙女な”えび”を料理研究家リュウジさんが「簡単タイ風えびパン」に!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「簡単タイ風えびパン」の作り方


出典:ボクを食べないキミへ~人生の食敵~

今回の食敵


出典:https://www.nhk.or.jp/

えびの赤い色は抗酸化作用のあるアスタキサンチン。加熱するとたんぱく質が壊れ、アスタキサンチンの赤色になります。アンチエージングにも効果があるとも言われています。

材料

  • えび(殻付き):150g
  • 玉ねぎ(小):1/2個(60g)
  • ごま油:大さじ1

  • 卵:1個
  • ナンプラー:大さじ1/2
  • 塩:少々(1g)
  • 黒こしょう:適量
  • 片栗粉:大さじ1と2/3

  • 片栗粉:適量
  • 食パン(8枚切り):4枚
  • 揚げ油:適量
  • ドライパセリ:適量

作り方

  1. えびの尾っぽを持って引き抜き皮を剝いて、みじん切りにしてボウルに入れる。
    プリっと感を抑える様に包丁でたたく。
  2. たまねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
  4. (1)のえびに炒めた玉ねぎ、卵、ナンプラー、塩、黒こしょう、片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせる。
  5. 耳を落とした食パン(片面)に片栗粉を塗る。(4)のエビの具材をたっぷりと塗り広げる。
  6. フライパンに多めの油を熱し、(4)をエビの具材を下にして入れ、”柴犬色”になるまで両面を焼く。
    えびの食感もパンのザクザク感がかき消してくれる。
  7. 焼けたパンをまな板に取りだし、角と角を結ぶように三角の4等分に切る。
  8. お皿に盛り付け、パセリをふって完成!

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リュウジさんのレシピ本

”バズるレシピ”で大人気の料理のお兄さんこと料理研究家のリュウジさんの著書

まとめ

リュウジさん考案、NANAMIさんが一番嫌いな「えび」の特別メニュー「簡単タイ風えびパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKEテレ「ボクを食べないキミへ~人生の食敵~
[出演] NANAMI,リュウジ
[声] 小沢一敬
[番組内容] 味が!匂いが!見た目が!無理! 誰にでもある嫌いな食べ物。 それを我々は「人生の食敵」と呼ぶ。 主人公は、食材になるCGキャラ「食敵」。ゲストの食生活に喝を入れる一方で、 食敵自らが魅力や豆知識を自虐ネタで助言するEATハック番組。 とどめは、“バズる”レシピで人気の料理研究家・リュウジが特別メニューを披露! 果たして、ゲストは食敵を克服できるのか?!
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