2020年7月29日放送「ボクを食べないキミへ～人生の食敵～」では、味が！臭いが！見た目が！…無理！！誰にでもある「嫌いな食べ物」＝「食敵（しょくてき）」とし、苦手を克服するお役立ちレシピが紹介されました。
第４回目、山内すずさんの苦手な食べ物は「サバ缶」。料理研究家のリュウジさんが、「一時ハマって食べ続けていたら、突然飽きてしまった」というすずさんのために、”ほうじ茶と一緒に炊くことでさっぱりと食べられる特別メニュー”を考案してくれました。
こちらでは、リュウジさんが教えてくださった「サバ缶ほうじ茶メシ」の作り方をご紹介します。
ヒルナンデスで紹介されたリュウジさんの”夏バテ防止レシピ”「サバ缶の冷や汁の作り方」はこちら
「サバ缶ほうじ茶メシ」の作り方
出典：https://www.nhk.or.jp/
骨ごと食べれて青魚の栄養がそのまま手軽に摂れるサバ缶。ほうじ茶が魚の臭みをけして、さっぱりと食べやすく変身！
材料
- さばの水煮（缶詰）：１缶
- 米：２合
- ほうじ茶
- めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ２
- しょうが（せん切り）：１０ｇ
- 細ねぎ：適量
作り方
- 炊飯器の内釜に洗ったお米、さば缶の汁、３倍濃縮のめんつゆを入れて、ほうじ茶を内釜の２合分まで入れる。
- さばの身と千切りにしたしょうがを入れて炊く。
リュウジさんからの重要なポイント！炊飯器のスイッチを忘れずに押す！(笑)
さばの身はほぐさずにそのまま入れればよいそうです。 - 器に盛り、細ねぎをのせて完成。
リュウジさんのレシピ本
まとめ
山内すずさんの苦手食材”サバ缶”を克服する、リュウジさん考案の特別メニュー「サバ缶ほうじ茶メシ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
山内すずさんの”食敵”との仲直りをサポートする、料理研究家 リュウジさんが考案した「苦手克服レシピ4品まとめ」はこちら↓
